MAGDALENAS DE MANZANA

4/6 PERSONAS, SALEN 16-20 MAGADALENAS
4 EUROS
FÁCIL

INGREDIENTES

3 manzanas

4/6 cucharadas de azúcar

un chorrito de brandy o ron

1 huevo entero y 2 yemas

150 gramos de mantequilla derretida

6 cucharadas de harina

Levadura o soda y una pizca de sal.

Mermelada a gusto para pintar las magdalenas una vez hechas.

MODO DE HACER

Precalentar el horno a 180ºC.

Se baten las yemas con el azúcar, se añade el huevo entero y se sigue batiendo. A continuación se echa la mantequilla derretida y el chorrito de brandy o ron. Se tamiza la harina con la levadura y sal y se añade a la mezcla anterior. Se pelan y se cortan en trocitos pequeños las manzanas y se mezcla todo bien.

Se reparte la masa en los moldes de magadalenas rellenos a la mitad y se meten al horno 15-20 minutos.

Se pintan con un poco de mermelada.

FLAN DE LECHE CONDENSADA

4-5 EUROS
FÁCIL
4-5 PERSONAS

INGREDIENTES

-1 Bote de leche condensada
-caramelo líquido para el molde
-4 huevos
-la medida de leche condensada de leche entera

MODO DE HACER

-Se carameliza el molde del flan.
-Se mezclan los huevos con la leche condensada y la leche.
-Se pone al baño María en la olla exprés durante 8 minutos.

CALABACINES RELLENOS

FÁCIL

5 EUROS

2 PERSONAS

INGREDIENTES

1 calabacín grande

media cebolla

medio pimiento rojo

250 gramos de carne picada o una pechuga picada

queso rallado

tomate frito

Sal a gusto

MODO HACER

Se fríe el medio pimiento rojo con la cebolla. Mientras se dora, se lava el calabacín y se corta a la mitad, cada una de las 2 mitades se abre a la mitad y se quita la carne.

La carne del calabacín se trocea y se pocha junto a la cebolla y el pimiento. Se pica la carne y se sala a gusto, se añade a la sartén con las verduras hasta que esté hecho.

Mientras, los trozos de calabacín vacíos se ponen 5 minutos en el microondas para que se ablanden.

Se rellenan los calabacines con la mezcla de verdura y carne. Por encima se pone tomate frito y queso rallado y se pone en el horno unos 18 minutos arriba y abajo.

REVUELTO DE GUISANTES CON CEBOLLA CARAMELIZADA

FÁCIL

2 PERSONAS

5 EUROS

INGREDIENTES

2 latas pequeñas de guisantes

taquitosde jamón

media cebolla

una cucharada de azúcar moreno

3-4 huevos

aceite

una cucharadita de vinagre

MODO DE HACER

-Se carameliza la cebolla: para ello se corta en trocitos la cebolla, se pone aceite en una sartén, lo suficiente para que empape la sartén, se fríe la cebolla y cuando coge color dorado, se añade el azúcar y la cucharadita de vinagre. Se deja unos cinco minutos más a fuego bajo.

-Se añaden los guisantes, el jamón y después los huevos revueltos.

MODO DE HACER

ENSALADA DE ESCAROLA

FÁCIL

2 PERSONAS

3 EUROS

INGREDIENTES

Media escarola

Un puño de nueces

Una manzana

Una cucharada de miel

Una cucharada de vinagre de manzana o módena

Medio vaso de vino de aceite de oliva

MODO DE HACER

Se lava la escarola y se pone en una ensaladera, se añade la manzana pelada y troceada y las nueces.

Se derrite la cucharada de miel en el microondas y se echa sobre la ensalada, se añade también el aceite y el vinagre.

CROQUETAS DE MEJILLONES

25 CROQUETAS
DIFICULTAD MEDIA
8 EUROS

INGREDIENTES

-3 HUEVOS COCIDOS
-UNA LATA DE MEJILLONES AL NATURAL
-LECHE, HARINA, MANTEQUILLA, SAL Y NUEZ MOSCADA PARA BECHAMEL
-3 HUEVOS PARA REBOZAR
-PAN RALLADO PARA REBOZAR
-ACEITE PARA FREIR

MODO DE HACER

-Se trocean los huevos cocidos y se cortan en trocitos los mejillones.
-Se prepara la bechamel y se junta al huevo y mejillones. Se deja enfriar.
-Se preparan las croquetas para rebozar y freir.

MEMBRILLO DE MANZANA

3-5 EUROS

6 PERSONAS

FÁCIL

INGREDIENTES

4 MANZANAS

1 RAMA CANELA

700 GRAMOS AZÚCAR

1 ZUMO LIMON

MODO HACER

Se pelan las manzanas y se las echa por encima zumo de limón, a continuación se trocean y se ponen a cocer con la rama de canela.

Una vez cocidas se pasan por el pasapurés.

Se echa el puré en una cazuela y se añade el azúcar. Se cuece durante 1 hora a fuego lento y removiendo para que no se pegue.

Se deja enfriar y se mete en el frigo.